Beyti sama nedir?

Beyti sarma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Kıyma ve baharatların özenle hazırlanan yufkalarla buluşması sonucu ortaya çıkan bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edicidir. Genellikle özel günlerde tercih edilen beyti sarma, sosu ve yoğurtla zenginleştirildiğinde, misafirler için şık bir sunum haline gelir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, yenilikçi dokunuşlarla da çeşitlendirilerek her damak zevkine hitap edebilir.

Beyti sarma, kıyma veya kuzudan oluşan, bir şiş üzerinde ızgaralanmış, yufkaya sarılmış, domates sosu ve yoğurtla servis edilen bir Türk yemeğidir. 

Beyti sarma yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

• Köftesi için: dana kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz. 
• Yufka: dikdörtgen kesilmiş 5 adet yufka. 
• Tereyağlı salçalı sos: tereyağı, domates salçası, su, tuz. 
• Servis için: yoğurt, maydanoz. 

1. Köfte malzemeleri yoğrulur ve buzdolabında dinlendirilir. 
2. Dinlenen köfteden uzunlamasına şekiller verilir. 
3. Yufkalar serilir, üzerine yoğurtlu sos sürülür ve yufka ikiye katlanır. 
4. Yufkaların içine köfteler yerleştirilir ve yufka sarılır, dilimlenir. 
5. Fırın tepsisine dizilen beyti sarmalar pişirilir. 
6. Üzerine salçalı sos gezdirilir, yoğurt ve maydanozla servis edilir.